廚餘（ESG）轉化成有機肥料並節能減碳及碳權交易專案

本計劃在提出一個以環境、社會和公司治理（ESG）為基礎的計劃，以將廚餘回收轉變為有機肥料(第二階段有機飼料)。這個計劃將有助於減少廚餘的浪費，同時將有機肥料生產，並降低碳排放對環境和社會產生積極影響，節省下的碳權可提供未來市場交易。

台灣每天都會產生大量的廚餘，包括食材殘渣、食品過期等。這些廚餘通常以垃圾的形式處理，對環境造成了負面影響。同時，有機肥料的需求也在不斷增加，因為農業部門越來越注重可持續農業實踐。

每噸廚餘經過燃燒平均會產生478公斤以上的碳排放，透過掩埋處理也會產生約750公斤以上的碳排放，廚餘有機肥料處理1噸平均產生約50公斤碳排放。

目標：

1.減少廚餘產生，提高廚餘的回收率，減輕垃圾填埋場的壓力。

2.將廚餘轉變為高質量的有機肥料(有機飼料)，供農業使用，促進可持續農業實踐。

3.申請碳排放認證，提高餐廳的ESG評級，吸引更多環保和社會責任的消費者。

4.促進社區參與和合作，建立綠色和可持續的價值觀。