廚餘（ESG）轉化成有機肥料並節能減碳及碳權交易專案

以下是針對廚餘回收市場的企劃案，專注於將廚餘再製為飼料及肥料等相關產物，同時結合ESG（環境、社會、公司治理）、綠色循環經濟以及在地創業的理念，並制定一份兩年的營運計畫：

企劃概述：

一. 企業使命：我們的使命是將廚餘轉化為有價值的資源，促進綠色循環經濟發展，同時提升城市的環境品質和社區的永續發展。

二. 主要目標：開發高品質的廚餘處理技術，實現廚餘轉化再利用，製造出高品質的飼料和肥料。 建立完整的供應鏈和市場營銷體系，將產品推向市場，滿足農業和養殖業的需求。提高社會大眾對廚餘回收和綠色循環經濟的認知和參與度，促進可持續發展。

三. 營運計畫： 第一年：

1. 廚餘處理技術開發：與科研機構和專家合作，研發高效率、低成本的廚餘處理技術，包括發酵、分解和提取。 建立實驗室和試驗場，進行技術驗證和產品品質控制。

2. 供應鏈建立： 與政府和當地農業機構合作，建立廚餘回收和產品銷售的合作機制。招募和培訓廚餘回收人員，建立回收網絡，確保廚餘的供應穩定。

3. 市場推廣：舉辦宣傳活動，提高市民對廚餘回收和綠色循環經濟的認知和參與度。與農業和養殖業者合作，推廣產品應用，建立品牌形象和市場地位。

第二年：

1. 產品擴展：進一步優化技術，擴大生產規模，開發更多樣化的廚餘再製品，如有機肥料、動物飼料等。拓展產品銷售渠道，包括零售、批發、線上銷售等，擴大市場份額。

2. 社會影響：舉辦綠色環保教育活動，推廣廚餘回收和綠色循環經濟的理念，提高社會參與度和支持度。  與學校、社區組織和非政府組織合作，開展環保宣導和社區服務項目。

3. 持續改進：不斷優化產品和服務，提高生產效率和品質水準，滿足市場需求和客戶期望。 - 積極參與行業交流和國際合作，學習先進技術和管理經驗，不斷創新和進步。

4. 成果評估：制定評估指標和考核標準，定期對企業的營運績效進行評估和追蹤。  收集和分析客戶反饋和市場信息，及時調整策略和措施，保持競爭優勢和持續發展。

這份企劃案旨在將廚餘轉化為有價值的產品，促進綠色循環經濟的發展，實現環境、社會和經濟的可持續發展。我們期待與政府、企業和社會各界攜手合作，共同實現這一宏偉目標，讓台灣成為一個更美好、更環保、更宜居的城市。

本計劃在提出一個以環境、社會和公司治理（ESG）為基礎的計劃，以將廚餘回收轉變為有機肥料(第二階段有機飼料)。這個計劃將有助於減少廚餘的浪費，同時將有機肥料生產，並降低碳排放對環境和社會產生積極影響，節省下的碳權可提供未來市場交易。

台灣每天都會產生大量的廚餘，包括食材殘渣、食品過期等。這些廚餘通常以垃圾的形式處理，對環境造成了負面影響。同時，有機肥料的需求也在不斷增加，因為農業部門越來越注重可持續農業實踐。

每噸廚餘經過燃燒平均會產生478公斤以上的碳排放，透過掩埋處理也會產生約750公斤以上的碳排放，廚餘有機肥料處理1噸平均產生約50公斤碳排放。

目標：

1.減少廚餘產生，提高廚餘的回收率，減輕垃圾填埋場的壓力。

2.將廚餘轉變為高質量的有機肥料(有機飼料)，供農業使用，促進可持續農業實踐。

3.申請碳排放認證，提高餐廳的ESG評級，吸引更多環保和社會責任的消費者。

4.促進社區參與和合作，建立綠色和可持續的價值觀。